給食室より

7月2日(火)今日のこんだて

・バターロール ・牛乳 ・鶏肉のオーロラソースがけ ・マセドアンサラダ ・ジュリアンスープ

今日は、今月末からフランスで開催されるパリオリンピックにちなんで、フランス料理を提供しました。

マセドアンサラダの「マセドアン」はさいの目切り、ジュリアンスープの「ジュリアン」は千切りという意味があります。

オーロラソースは、本来ベシャメルソースに裏ごししたトマト(トマトピューレ等)とバターを加えたソースです。オレンジがかったピンク色のソースから、フランス語でオーロラは曙や明け方を表します。日本ではよくケチャップとマヨネーズを合わせて作ります。給食ではケチャップとマヨネーズ、ソースを加えて作りオーロラ色を表しました。