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・キムタクごはん ・牛乳 ・春雨サラダ ・中華コーンスープ
キムタクごはんの「キムタク」とは、「キムチ」と「たくあん」のことです。
つぼ漬けたくあんを使うことで甘みが加わり、キムチの辛さを緩和して子どもでも食べられるように配慮しました。
キムタクごはんは、長野県の栄養士が考案した家庭料理だそうです。漬物文化が発達している地域でありながら、子どもたちの漬物離れが進んでいたことを受けて、子どもたちにも漬物をおいしく食べてもらいたいという想いから考案されました。
おおぞらのみんなも、たくさん食べてくれました。
埼玉県立所沢おおぞら特別支援学校
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